Pfeffer ist sehr lange haltbar. Es gibt ihn in verschiedenen Sorten, Farben und Schärfen. Pfeffer ist ein häufig verwendetes Gewürz, das aus den getrockneten Früchten verschiedener Arten der Gattung Piper stammt.
Die bekanntesten Arten sind Piper nigrum, der schwarze, weiße und grüne Pfeffer liefert, und Piper longum, der als langer Pfeffer bekannt ist.
Pfeffer wird weltweit verwendet und ist eines der am häufigsten gehandelten Gewürze.
Er kann zum Würzen von Speisen vor oder nach dem Kochen verwendet werden und ist eine gängige Komponente in Gewürzmischungen und Marinaden.