Das Drachen- oder Schlangenkraut wird als Würzmittel zu Eierspeisen, Senfsoßen, eingelegten Gurken, für deftige Fleisch- und Fischgerichte, Ragouts, Suppen, Salate, Marinaden und Soßen - in der französischen Küche für Sauce Bérnaise, Sauce Hollandaise und einer Vinaigrette verwendet.
In der Naturheilkunde wird Estragon bei Blähungen, Magenkrämpfen und Darmstörungen sowie äußerlich bei rheumatischen Schmerzen angewendet.
Zutaten: 100% Estragonblätter, gerebelt
verantw. Lebensmittel- unternehmer: | ANNOnature•Oberhütte 20•37539 Bad Grund,Germany |
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