Weißes „Afrikanisches Perlensalz" und dunkler "Wyanad Bergpfeffer" harmonisch vereint zu einem hochwertigen Gewürz, das in der Gourmetküche verwendet wird.
Afrikanisches Perlensalz, auch als "Afrikanisches Pyramiden Salz" bekannt, stammt aus den Salzseen der Kalahari-Wüste in Südafrika. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Form und Struktur aus und hat einen milden, leicht salzigen Geschmack. Dieses Salz wird oft als Finishsalz verwendet, das Gerichten kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, um ihnen eine knackige Textur und einen Hauch von Salzigkeit zu verleihen.
Wyanad Bergpfeffer stammt aus der Region Wyanad in Kerala, Indien. Dieser hochwertige Pfeffer wird auf den Berghängen der Westghats angebaut und hat ein komplexes Aroma und intensiven Geschmack, eine fruchtige und blumige Note mit einer angenehmen Schärfe. Er wird oft als ganzes Korn oder frisch gemahlen verwendet, um verschiedenen Gerichten, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen, eine aromatische Würze zu verleihen.
Die Kontraste zwischen dem milden Salz und dem intensiven Pfeffer bieten eine interessante Geschmacksdimension.
Ebony & Ivory wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, zum Beispiel um Steaks, Meeresfrüchte oder Salate zu veredeln und als Gewürz für Currys, Eintöpfe.
Für die Mühle geeignet, nicht raffiniertes Salz.
- ohne chemische Zusätze
- ohne Trennmittel
- ohne Jodzusatz
